我国大型面粉厂是如何演化发展的？

陈老师

河南亿德技术工程师

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大型面粉加工设备在我国的使用也是面粉加工业的兴起，其生产设备经历了从国外发展和自主创新的过程。 也就是说，1880年代，我国大型面粉设备是从国外引进的。 后来随着我国面粉机械制造业的不断发展进步，经过20多年与西方技术的碰撞和交流，消化吸收了国外制粉理念，并结合中国传统面条烹饪食品的特点， 中国磨床系统、大胆改革粉体工艺，逐步形成具有中国特色的小麦加工技术，推动了国内制粉技术的创新。

国外进口面粉加工设备的特点

1984年引进的北京中美示范面粉厂150吨面粉生产线，是改革开放后从国外引进的一级面粉生产线。随后，我国从英国、瑞士、意大利等国引进面粉机生产线200多条，磨道次数略有变化。在工艺设计方面，美国磨面机制粉体生产线设备配置小，粉路短，生产能力大；英国则相反，但面粉的质量稍好一些。

但是，从国外进口的面粉机生产线存在诸多缺陷，具体如下：

一、是面粉机组耗电量大，一般吨粉耗电80度以上。

二、清洗工艺设计和设备选型清洗工艺简单。在实际生产过程中，经常会出现清麦效果差、面粉含砂量超标的现象。

三，制粉工艺的设计往往与中国小麦品种混合。软麦多，硬麦少，皮层较厚，不易剥落的特点不相容。在加工国产小麦时，为了保证加工效果，不得不降低产量。

因此，要发展我国面粉加工业，就必须结合我国粮食制粉机制造水平，设计出适合我国小麦特点的制粉工艺。

以上是对我国大型面粉加工生产线的引进和创新情况的简要介绍。 我国谷物制粉业的发展经历了引进、创新和不断发展的过程。 如今，中国面粉设备制造业不仅可以满足国内市场的需求，还可以走出国门，出口到南美、非洲、南亚、东欧等世界许多国家和地区，包括日本、俄罗斯。 和30多个国家。 并在该地区，深受国内外客户的好评。

国内面粉厂的发展

在从传统的石磨过渡到现在的大型钢厂后，中国在80年代引进国外设备才开始真正的工业化。 进口设备价格昂贵，但操作简单，技术门槛低，适应性强，适应当时中国面粉企业的要求。但近年来，面粉机行业发展缓慢。 在这个竞争激烈的社会，越来越不能满足大型面粉企业的需求。 因此，面粉加工设备的创新升级将是大势所趋。

随着社会的进步，人们对生活物质的要求越来越高，对面粉质量的要求会不断提高，品种也会更加多样化。 因此，面粉机市场是一个优胜劣汰的市场，促进了中小企业品牌的成长，也呼唤着大型企业集团的参与。 特别是大中型面粉企业开展产业联动、资源组合，实现规模经济。 因此，要实现这样的梦想，面粉机制造商必须拥有先进设备和技术的支持，面粉机设备的未来运行将成为发展趋势。 自动化是面粉厂发展的必然趋势。